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肉乾怎麼做的?為什麼牛肉乾絲絲分明、豬肉乾香軟多汁

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平平都是肉,為何牛肉乾很硬,豬肉乾卻又軟又多汁?業者曝真相

2018年4月26日—而與傳統牛肉乾不同的是,豬肉乾的原料肉不先經水煮手續,直接以生肉醃漬入味。而無論是豬肉乾或牛肉乾的製作方法,在開始乾燥時,必先以低溫緩慢烘乾, ...

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